Thise Dairy minskar sitt spill med 20% med förbättrad prognostisering av utbud och efterfrågan

Spill inom mejeribranschen är ett stort problem. Ekonomiskt sett innebär spill bokstavligen pengar i sjön. Miljömässigt har mejeriproduktionen stor inverkan, så det är viktigt att se till att varje produkt når frukost-, lunch- eller middagsbordet.

Att minska spillet i produktion och försäljning är en utmaning när konsumenternas efterfrågan varierar och tillgången på mjölkråvara inte förändras från dag till dag (eller ens från månad till månad).

Men Thise, som är känt för sina färska mejeriprodukter, tog sig an utmaningarna och arbetade intensivt med sin planering av utbud och efterfrågan. Genom att samarbeta med PERITO IBP har man minskat spillet och förbättrat prognosprecisionen med 8%.

”Jag var tvungen att ta hänsyn till finansieringen av projektet och att minska antalet anställda var aldrig ett alternativ. Men med sådana betydande resultat i vår planering av utbud och efterfrågan har det inte varit något problem att hitta pengarna”, förklarar Nick Nørreby. Nørreby är chef för logistik, försörjning och planering på Thise Mejeri.

En prognosförbättring på åtta procent. Det var det mål som Thise Dairy satte upp för PERITO IBP innan de implementerade sin nya supply chain planning-lösning. En förbättring av prognosprecisionen med åtta procent kanske inte låter så mycket, men resultatet av en sådan förbättring är betydande för alla företag som arbetar med färskvaror.

Thise Dairy måste säkerställa en balanserad produktion där de möter kundernas efterfrågan utan att överproducera och därmed spilla värdefulla resurser. Medan överproduktion direkt leder till förlust av pengar, har underproduktion också ett pris (utöver förlusten av möjligheter): om Thise Mejeri inte kan leverera riskerar företaget att skada sitt rykte och tappa mark, särskilt på den kommersiella marknaden.

”På Thise strävar vi efter att öka vår marknadsandel inom partihandel, catering och annan B2B-försäljning. Även om det är olyckligt för detaljhandlare att ett lager tar slut, kan det vara katastrofalt för grossister”, förklarar Nørreby.

”Om en kock är van att använda våra produkter kan det äventyra hennes matlagning om hon plötsligt måste byta till en annan producent. Mjölk är inte bara mjölk, utan varje produkt har unika egenskaper och karaktärsdrag. Leveranssäkerhet är därför en förutsättning när man vänder sig till den professionella marknaden.”

Även om det alltid är ett stort löfte att ge, hjälpte PERITO IBP Thise att nå sitt prognosmål på åtta procent förbättrad noggrannhet på lite mer än ett halvår.

Idag gör Thise Mejeri prognoser med 86 procents träffsäkerhet, och enligt Nørreby innebär det att de nu vågar närma sig de nedre gränserna för sitt lager men ändå undvika onödig kassering.

Att göra förändringar i sin planering av utbud och efterfrågan är riskabelt, och Nick Nørreby är inte i tvivel: att implementera ett nytt planeringssystem och nya processer är komplext och kräver erfarna personer för att säkerställa en smidig och framgångsrik övergång.

Enligt honom finns det därför flera fördelar med att ha experter involverade i processen:

• Anpassning: Thise Mejeri behövde en extra funktion som hjälpte till att förutse efterfrågan och utbud under allmänna helgdagar. Den här funktionen utvecklades specifikt för Thise Dairy, men en erfaren supply chain-specialist vet att varje företag har unika krav.
• Utbildning och support: Utbuds- och efterfrågeexperterna på Thise granskar prognoserna dagligen. Enligt Nørreby har en grundlig utbildning i kombination med snabb och kunnig kundsupport varit nödvändig för en framgångsrik omvandling.
• Bästa praxis: Med erfarna personer i projektet kan bästa praxis och branschstandarder bidra till att förbättra prestandan hos den nya lösningen för supply chain-planering.

Däremot kanske en fristående programvara inte kan erbjuda samma nivå av anpassning och integration. Det kan också saknas den utbildning och support som erfarna personer kan ge.

”Mina kollegor, som arbetar i systemen dagligen, berättar att supportrarna och konsulterna från PERITO IBP är mycket lätta att arbeta med. De är lättillgängliga när vi behöver dem och verkar verkligen sätta kunden i centrum”, säger Nørreby och avslutar

”Det är inte bara ett enkelt mjukvarusystem. Det är en kunskapsprocess. Och därför är det viktigt att ha rätt personer ombord.”